食品厂夏季太热食物容易变质如何给生产车间厂房降温

伴随着大家对健康问题认知度及认同度的提高，尤其是近年来被大家所抨击的食品类健康安全难题，安全情况令人担忧。为更好的操纵食品类健康安全难题，我国也相对的颁布了相关法律法规，来监管、管束食品卫生安全行为，并对有关食品类生产运营公司明确提出合乎优良生产制造标准规定。特别在夏季如何防止由于生产车间温度高食品产生霉变，是需要关注的问题。

夏季为了更好地避免在加工过程中由于高温潮湿造成食品变质、发霉或交叉式环境污染，清洁净化车间在合理布局时必须考虑到目前合理布局是不是能操纵好环境卫生状况。在净化车间内生产制造的食品类，因为其具备较高的洁净度等级能够确保食品类不被病菌粘附，但不可以清除食品类自身产生的病菌，因而还必须要用其他方法杀菌。许多食品类净化室关键用以杀菌后的制冷、断开（片）、包裝等工艺流程。夏季采取车间厂房降温的方式可以很好地减少由于潮湿高温产生的霉菌，也可以减少制冷的消耗。

1.使用热反射隔热涂料方法

热反射隔热涂料集反射、辐射与空心微珠隔热等功能于一体，涂装于车间厂房屋顶能对400～2500nm范围的太阳红外线和紫外线进行高反射，不让太阳的热量进行累积升温，同时在涂料中导热系数极低的空心微珠隔绝热能的传递，即使在大气温度很高时也能隔住外部热量向内部传导，涂料防污性能和耐候性能好，并且太阳热反射率达到90%以上，同时能够快速散失表面积聚的热量，可使整个金属屋面温度降低15℃-30℃,使球罐或储罐表面温度降低15℃-35℃，达到很好的降温作用。

2.蒸发制冷降温法

不同的产品对车间的温湿度的要求是不一样的，蒸发式冷风机主要是利用蒸发吸收热量降温，主要部件是多层波纹植物纤维叠合物，先是通过风机往车间内送风，产生负压，室外发空气经过湿帘后去除热量，输入清凉的空气，达到换气、除尘、降温、增加鲜风的目的。

由于多数车间的环境都不好，传统的空调不能进行换气，室内循环不能改善车间内环境，而蒸发式冷风机可以把室内的热气，灰尘抽出室内，将室外的新鲜空气输入车间内，保证食品车间的正常生产，也保障了食品的质量。

食品厂生产车间降温设备-蒸发式冷风机的特点：

1）绿色环保，不会造成污染，没有刺激气味。

2）性价比高，费用少，维护少。

3）降温快，幅度在4-10度，效果明显。

4）耗能少，只是传统空调的1/10.

5）能有效抑菌，保持空气清新。

6）抗腐蚀，抗氧化，抗紫外线，使用时间长达10年以上。

7）可进行岗位送风，集换气，降温，通风，除尘于一体。

3.负压风机降温法

该方法适用于通风不好，温度高且闷的工厂车间。在工厂车间高温，闷热的地方安装负压风机，强制性的把工厂车间内的高温闷热排放到工厂车间外，让工厂车间内产生负压，迫使工厂车间外的空气流入工厂车间内进行对流换气，减少工厂车间内高温和闷气的含量，提高工厂车间内空气流通的速度，达到降温的效果。

4.环保空调机降温法

环保空调因其能源源不断地向室内输送大量的自然风和冷却后的凉风，可将室内的臭气、尘埃和浑浊闷热的空气排出室外，使室内新鲜空气及时补充。它兼备换气、降温和增加空气中氧含量等多种功效于一身，尤其适合开敞、半开敞、人群密集的场所。

适用于人员密集，温度高的工厂车间。工厂车间屋顶或者外墙安装环保空调机。环保空调机对工厂车间外的新鲜空气进行过滤和冷却后，通过风管送至工厂车间内，以达到降温，通风，增加工厂车间空气中氧气含量的目的，可以非常有效地改善生产工作环境。

5.大型吊扇降温法

该方法适用于大型工厂车间。工厂车间的高度必须大于5m，面积不得小于600m2。大型吊扇通过巨大风扇叶片的缓慢旋转在车间中搅动空气，形成2-3级自然风效果。持续的自然风加快了人体表面汗液的蒸发，使皮肤表面感觉达到4-6摄氏度的温差，大型吊扇可以在工厂车间环境中实现有效的整体通风和人员的有效降温。

车间湿度高会影响产品质量，甚至可能造成巨大损失。工业大吊扇可以增强各个角度和方向的空气循环，消除温度分层，加速水分蒸发。流动的空气还可以通过门窗或屋顶燃气建筑与厂房外的新鲜空气快速交换，减少厂房内热风和湿气的停滞，保持厂房凉爽干燥，从而保证产品质量。

6.风机水帘降温方法

水帘风机，是一种利用空气对流，负压换气的冷却原理，由安装地点的对向---大门或窗户自然地吸入新鲜空气，把室内的闷热气体迅速地排出室外，任何通风不良的问题都可以改善，冷却换气效果可达90%-97%。水膜冷却工艺的核心是在温度帘内完成。纸面上有一层薄薄的水膜，当室外的干热空气通过风机吸入过湿帘纸时，水膜中的水会吸收空气中的热量，然后蒸发掉大量的潜热，使经过湿帘纸的空气温度降低，经过这样处理的凉爽湿气进入室内。将热空气和室内空气混合后，通过风机排出室外。在冷却过程中，清除室外空气中的烟尘和废气，增加进气含氧量，使室内空气更加清新，改善工作环境的空气品质。

该方法适用于湿度要求低，密封性良好的工厂车间。在工厂车间一面安装负压风机，在其它面安装降温水帘。负压风机快速排出工厂车间内的热气和闷气，在工厂车间内形成负压，并迫使工厂车间外的空气穿过水帘降温后送入工厂车间内，从而达到通风降温的目的。